Barleywine

GESCHIEDENIS VAN BARLEY WINE

In de Griekse oudheid was er al een drankje, op basis van graan, dat barley wine genoemd werd. Het is zelfs in verschillende werken uit die tijd in geschrift vastgelegd. Helemaal hetzelfde als de hedendaagse barley wine is het niet, aangezien men in die tijd nog geen hop gebruikte. Het bier dat als eerst werd verkocht onder de noemer ‘barley wine’ komt uit 1870. Dit was Bass Number One. The Anchor Brewing Company introduceerde de stijl pas zo’n 100 jaar later in de Verenigde Staten. Maar stevige bieren, die je doen denken aan wijn gemaakt van gerst, werden al veel langer gebrouwen. Niet alleen in Engeland, ook in België was dat heel normaal.

What’s in a name

Barley wine is dus geen wijn, maar waarom heet het dan wel zo? Dit heeft te maken met het hoge alcoholpercentage. Die komt namelijk meer in de buurt de hoeveelheid alcohol in wijn, dan in een gemiddeld biertje. Waarom is het dan wel bier? Omdat het gemaakt wordt met graan in plaats van druiven.

Barley wine is vooral populair in Amerika en Engeland. We komen later terug op het verschil in bier uit deze twee landen. In Belgie en Nederland staat het vooral bekend als quadrupel bier.

SOORTEN BARLEY WINE

Tussen Amerikaanse en de Engelse barley wine zitten grote verschillen:

• American style barley wine is hoppig en vaak bitter. Ook proef je vaak karamel en toffee terug in dit fruitige bier. De kleur ligt tussen amber en licht bruin.

• English style barley wine is een stuk minder bitter in vergelijking met de Amerikaanse. Ook proef je minder hop. De smaken zijn dus iets beter uitgebalanceerd. De kleur kan variëren van rood goud tot diep zwart.

Brewday

Voor de brewday was er eigenlijk heel simpel, er werd namelijk gebruik gemaakt van concentraat. Hierdoor was er slechts het mengen van warm water en het concentraat te doen.

bottellen

Voor het bottellen hebben we meer tijd genomen dan gebruikelijk. Normaliter maakte een oud collega namelijk de etiketten. Echter dit maal volledig zelf in elkaar gebeund. Immers onze Filosofie.

Nu komt het lastigste, wachten…

Barley Wine moet namelijk minimaal een half jaar rijpen 💀

Deze last werd gelukkig tijdens de jaarwisseling van mijn schouders geheven. En ik moet eerlijk zeggen, best biertje!

Beun en Haas BV – Bier zoals het hoort.