Triple Trouble: Het Begin van Beun en Haas BV

Na tijden langs te hebben gefantaseerd op feestjes en evenementen besloten een goede vriend en ik dat het tijd werd om ons eigen bier te brouwen. Ons algoritme was al enige tijd vervloek door de homebrew communities. Immers was een kratje pils al even duur als een ticket voor de Efteling zo’n 10 jaar geleden.

We besloten een pakket aan te schaffen van de welbekende Brewmonkey. Een erkende beginners kit met alles erin, althans dat dachten we.

Brewday

De aftrap

Afgesproken in mijn gemiddeld grote binnenstads apartment besloten we te gaan brouwen met verse granen. Dit was medio februari en sterves koud buiten. Eenmaal begonnen kwamen we er achter dat we toch wat logistieke problemen hadden. Om een Batch van 5 liter bier te maken (een lullig half kratje) heb je op z’n minst een pan (brouwketel) van 7 liter nodig. Gauw op internet gezocht bleek de onze Zweedse blauw-gele reus hier een uiterst fijne oplossing voor had.

Het was geen luxe chefs-pan maar een dikke beunbak, prima voor ons dus. pan in kwestie

En dan echt beginnen

Met een aantal beunpannen op het voor konden we dan echt beginnen. Eerst de granen dan de hop. Het ging van een leie dakje. Echter merkte wel gauw dat het hele huis vol liep met graan-achtige dampen. Ik heb de geur van natte hooi voor meer dan een week geroken in huis.

Tevens was dit op een doordeweekse avond, iets wat ik heb geleerd niet meer te doen. Het hele proces kan een aantal uren duren. Wanneer je de volgende dag moet werken is dit niet het beste idee.

Tot laat in de nacht gingen we door.

Een aantal kiekjes

en het resultaat:

Na 2 weken konden we dan Bottellen:

Maar helaas, zelfs toen konden we nog niet proeven van ons harde werk, iets waar ik zelf veel moeite mee had.

Resultaat

Na meer dan een maand wachten konden we dan eindelijk proeven. En heel eerlijk, het viel best tegen.

Het cruciale aan bier is dat het moet rijpen. Tijd is een niet te onderschatten ingredient.

Enige maanden verder was ik wel trots op mijn brouwsel.

En we hebben een hoop geleerd.

Beun en Haas BV – Bier zoals het hoort.